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如果的事

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2009冬至.汤圆DIY  

2009-12-25 16:20:52|  分类: 饭特稀 |  标签: |举报 |字号 订阅

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圣诞节都过了,现在才来写冬至是有点迟。

突如其来的感冒让我昏睡了两天,今天才有精神上来整理图片和文字,迟到总比没到好。

在我认知中,冬至比圣诞重要得多。

从这一天起,光明开始反击黑暗,一点点夺回自己的阵地,把白昼尽量拉长一点点。

 

自从从事这份工作,好象和世事脱轨,不管什么大节小节农历节国家法定节,通通与我们无关,

该在单位守着就得尽职尽责守着,没有补假没有加班费,只好认命的做下去。

既然这样,上班也得找点过节的温馨,让抱怨之心得以释怀。

 

冬至吃汤圆是潮汕人的习惯,我不知道其他地方是否也这样。

老胖问要不要买点现成的汤圆去煮,我说,不如买材料自己去DIY。

想做一盘没馅的汤圆完全是为了好玩,没想到老胖很细心很周到,把所有材料都备齐了。

准备的材料有:糯米粉、冬瓜糖、豆条糖、芝麻糊、冰糖。

 

2009冬至.汤圆DIY - 如果 - 如果的事

 

制作开始。

一。首先是制作馅。用冷开水洗掉冬瓜糖表面的糖粉,等下混合出来的馅才不会太甜。然后把豆条糖碾碎,再拆几包芝麻糊,三种材料搅匀成馅,待用。

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二。制作皮。用开水慢慢注入盆里的糯米粉,不能注太多,用筷子搅拌。注意了,一定要用开水,不能用冷水,要不然糯米粉和不起来了。搅拌到一定程度后,改用手去和,象和面那样把糯米粉和成团。

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改用手去和糯米团时好烫手啊!!!!

糯米粉不能一下子用完,要留下一部分,若太稀时,就多加点粉,才不会太粘手。

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三。等糯米团成型后,揪成一小块一小块,搓成团,然后再压平,捏成碗状,在“碗”里放入陷料,再捏好搓成团。这样,就算大功告成了。

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开始包馅时很没经验,因为糯米团很粘手,会弄些粉去中和,但粉太多时,包馅后又老封不住口。所以开始做的那些很没卖相,后来才慢慢掌握了技巧,做出来的汤圆也象样很多。

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技术没掌握好,搓出来的汤圆也大小不一,不过,有什么关系的,高兴就好!

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来吧,展示一下我的成品——巨无霸汤圆!

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四。煮一锅开水,等水开后开始下汤圆,一定要等水开了后再下哦。放上一点冰糖,等汤圆浮上水面就代表煮熟煮透,可以起锅装碗了。

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看,DIY的汤圆多Q多有咬劲呀,口感好极了!

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