0705，用味蕾忆从前
2017-07-21 23:55:02| 分类：
让思绪飞
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一年多前，同学群里一直在提鱼肠米粉，半夜三更会在群里喊大家一起出来宵夜。
好像“鱼肠米粉”不能作为正餐似的，他们只会在深夜里群聚“鱼肠米粉”。鱼肠米粉就是那个时候回到我的印象中的，虽然没跟大伙儿一起去吃，彼时没精力熬夜。
某天经过韩江路的某小巷口，小店门口写着“鱼肠米粉”，不太显眼。
想起某同学喊大家一起“鱼肠米粉”，说的应该就这家，同学家就在这附近。
何谓“鱼肠米粉”？就是草鱼肠洗干净连着鱼肝一起煮米粉。
在外地人眼里十足的黑暗料理，但爱吃海鲜的潮汕人喜好的就是那口满带鱼腥的汤水。
很多很多年前，鱼肠米粉、鱼肠火锅是我的最爱，彼时新陈代谢快，胃口极好。
后来的后来，这两款美味在我的日子中消失，几近被遗忘。
所以忽然看到时，还是很想念那一碗腥鲜的汤水和米粉。
吃不了宵夜，就换成早餐吧，小店要在早上10点才开始营业。
空腹到10点多，到店里点一碗鱼肠米粉，老板出去采购，只好老板娘掌勺。
当这一碗米粉端上来时，有个熟悉的感觉回归。
不知道是因为老板娘平时不掌勺的原故，还是因为多年以后的今天吃过了太多美味，
这一碗被我期待着的鱼肠米粉没有当年的好吃，鱼肠也不够爽口。
但总算是过了一把瘾，一碗米粉汤唤起了某些记忆。
菱角，我们叫它莲角。
一般都是剥掉外壳用来煲骨头汤，或是焖炒也不错，也可以煮糖水。
那天看到连壳一起洗干净直接焖熟的这个样子，也一下子就想起小时候。
当季食的莲角很饱满，口感很糯，家里人会将莲角洗干净，撒上一点盐加点水煮熟，把它当酒料，或分几个给小孩当零食。
水煮后稍稍晾干的莲角有点硬，就直接从中间用牙齿咬成对半，然后挤出来吃。
太干挤不出来的，就用尖尖的角去把对半的肉挖出来吃，并把这个动作看成是好玩的事情。
在无聊的孩童时代，最喜欢吃的就是这样的水煮莲角。
可不知为何，后来去菜市场买到的，都是剥好壳的莲角，都只是当饭桌上的菜。
这天看到这一碗水煮莲角时，突然想起了童年，
甚至想起的屋子，还有一起玩耍的小伙伴们，和经常在小巷里玩耍的画面。
所以，这一天吃的不完全是食物，还有附带于食物中的记忆。
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